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「智慧育種」戰勝天氣 改良農作物品質

2017-05-13 23:22:21

農作物要健康的生長,除了從土壤著手之外,也要有因應之道,其實要將農業提升到更好多方式,必須靠著智慧來戰勝天氣,最根本的解決方案就是防蟲育種才是因應氣候變遷的根本辦法。台南善化世界蔬菜中心,為了解決熱帶開發中國家糧食不均的問題,將上千多個蔬菜品種進行改良實驗,找出耐熱、抗病害基因,嘗試讓番茄不受病蟲害的侵襲。也有農民強化溫室設施砸下百萬元,讓天窗散熱,而屋頂運用七排管子支撐設計,利用方管柱子打地基,防止颱風侵襲。

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防蟲育種 改良番茄

TVBS記者 蔣志偉:「這片占地1.3公頃番茄全部都是拿來選種用的,而亞蔬世界蔬菜中心從全世界收集了8千多個番茄種原,要從裏頭找出多重抗病種原,要將它用來做為育種材料,事實上也可以讓農民減少農藥使用、提高產量。」

世界蔬菜中心植物育種博士 Peter Hanson:「蕃茄育種工作在亞蔬中心已經進行了40年,推廣了188個蕃茄品系,超過46個國家。」

談到番茄,Peter Hanson越說越有心得,看著眼前一顆顆番茄都是抗病育種的成果,而葉片黃化的植物是受到病害襲擊的番茄。

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病害襲擊 葉片黃化

世界蔬菜中心植物育種博士 Peter Hanson:「這是被病毒病害侵襲的蕃茄,這種病毒由白粉蝨所傳播,你在這棵植物上看到任何果實嗎?不,並沒有,只看到黃化的葉片。」

毒素病是近年來全球共同的病害,主要是因為變異快,擴散也很快。

毒素病 變異迅速

世界蔬菜中心植物病毒組副研究員 詹淵理:「我們在這邊能夠找到很好的抗病性,我們相信這個品種絕對是可以給全世界所有的人去使用,台灣非常的小,所以它很容易會產生突變,因為它為了在這個環境底下存活下來,它會產生很多的突變,所以事實上以前台灣的植病專家通常都會覺得說,能夠在台灣存活下來的病害,都是相對比較嚴重的病害。」

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防蟲育種 改良番茄

全球大約有7千多種植物可食用,其中有2千多種可做為蔬菜使用,為了提升蔬菜攝取的多樣性,這個蔬菜圃收集來自世界各國各式各樣的原生蔬菜。

原生蔬菜 具多樣性

世界蔬菜中心專員 盧秀鑾:「我們有一個學校花園的計畫,是在六個國家在小學讓小學生來種植,所以他們種植的這個蔬菜種類呢,因應當地他們喜歡吃的一些蔬菜種類。」

亞蔬世界中心種原組 黃永光:「拿這個種子的話就把這個號碼記下來。」

不論是要找大豆或結球白菜甚至是甘藷的種子,都可依照代碼從電腦找出庫存正確位置。

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庫存種原 代號編碼

亞蔬世界中心種原組 黃永光:「這間是我們的中期庫,來,你看這邊,我查到它位置在A17。」

接著就可以直接進入到種原庫領取種子。

TVBS記者 蔣志偉:「全球最大的蔬菜種原庫就在台灣,你可以看到我現在手上拿的這包種子,它是使用鋁箔袋密封而成,放置在零下20度冷凍庫裡至少可存放一百年以上。」

蔬菜種子 冷凍保存

目前亞蔬超過六萬個種原隨時供應給世界各國,進行育種工作以研發新品種,而研究室有來自印度、越南、埃及和奧地利專家,積極研發蔬菜品種改良。

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蔬菜品種 改良研發

世界蔬菜中心奧地利籍 研究員:「本中心擁有數目非常龐大的蔬菜種原,包括超過四千五百個物種的六萬多個各式各樣種原,讓我們能夠進行許多品種改良的研究,而這份工作中最美好的部分,就是能夠選拔出最有用的物種及種原做為品種改良的材料。」

記者vs.台南農改場副研究員 陳榮坤:「這裡是水稻育種區塊,對對對... 那不同的代數以我們水稻來說,從剛開始雜交、育種,然後到真正可以讓農民來種。」

紀錄稻米生長,陳榮坤與台大農藝系副教授林彥蓉合作育種台南16號米,使用分子輔助選育的品種稱為台版越光米。

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台越光米 分子育種

先將種出來的生米秤重放入容器,煮米機快速煮成熟飯測試米飯光澤度,其實從米粒也可看出端倪,台版越光米外觀透明、米粒完整、晶瑩剔透,澱粉飽和度充足,台梗九號碎米多不完整、米粒偏白,澱粉飽和度差,國人吃最多的台南11號,米粒大小適中,透光度差。

台南農改場副研究員 陳榮坤:「台南16號大概95%以上都是跟越光是一樣的,所以品質上面等於是台灣種的台南16號,跟日本種的越光品質是一樣的。」

育種得長期花心力研究,蓋溫室也可強化農業設施。

蓋溫室 強化農設

記者vs.農民 官育慶:「這是進到溫室?對。這第一關、第一層。對。為什麼門要、紗網弄得這麼密?主要是防止外面的昆蟲進入,我們還有一些病蟲害。」

年輕農民 種甜番茄

栽種番茄第三年回憶起剛開始沒蓋溫室,遇到了颱風番茄被吹到散落一地,這個經驗讓官育慶決定砸下百萬元立刻蓋溫室,天窗散熱,屋頂運用七排管子支撐設計,為了頂住強勁的颱風吹襲,利用方管柱子打地基。

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砸百萬 溫室打地基

農民 官育慶:「主要是像我們為了強勁的西南風,夏天突然有很強勁的西南風,所以我們用方形的柱子,方形的柱子它比較堅固比較穩固一點,主要是怕颱風,就是你花一點多一點錢與成本去蓋溫室,總比倒了之後你要再花另外的成本再重蓋,然後那一年你又沒有收入來的好。」

為了對抗天災,溫室已經成為現在農民基本配備。

對抗天災 強化溫室

農民 官育慶:「這個雄蜂是從荷蘭進口的,那牠是特別培育出來要做那個番茄授粉使用的,蜜蜂主要是不想要再用生長激素,用蜜蜂的話會比較天然、比較健康一點。」

種植番茄 自然育種

不施打生長激素官育慶利用雄蜂散播花粉,年輕農民強化溫室與農業技術,創新運作提升番茄產量,面對氣候變遷帶來衝擊,唯有不斷地創新因應從育種找出抗病害基因,善用科技智慧才能有機會改良農作物,將更棒的農產品行銷全球。

採訪撰稿 蔣志偉  攝影剪輯 羅士朋

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