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2017-09-10 13:37:18
為了解決勞力不足的問題，製造業更早致力發展無人化的生產模式，並且在廠房導入數位化工具，應用程式平台可以從流程自動收集.整合數據，顯示KPI提供所有人查看，只讓企業大幅降低57%以上的培訓成本，時間也省下92%。對傳產來說，最難的是連煮飯，煮菜也能自動化，國內業者花了五年研發出機台，只要一分多鐘的時間就能把食材烹煮完畢。
自動烹煮 速度驚人
合默麟機械總經理 游雅純：「那這台機器呢，你在煮飯的時候，沒有油煙，如果你三菜，一個飯、湯，十分鐘，你就可以把一餐都打理好了。」
展場上，業者力推自動烹煮系統，讓民眾們紛紛好奇靠近。
合默麟機械總經理 游雅純：「來，自己自動拿沒關係，別客氣。」
業者也大方拿出剛從機台中烹煮完畢的料理，請民眾來試吃。
民眾：「它雖然是一分鐘做好，可是他吃起來像是，熬了一個晚上這樣子，非常的美味。其實(味道)差不多。」
到底是什麼樣的設備，讓食材一分鐘變美味，打開機台，放入食材。
雙重熱源 加溫更穩
機台上方是微波設備，下方則是電磁爐加熱，中間是裝入食材的密封盒，以電磁爐來補足微波，雖然快速，卻總是外冷內熱的缺點。
記者 詹舒涵：「只要一分多鐘的時間就能靠這個機台，把食材即時的烹煮完畢，而且還可以完成殺菌喔！而這一套系統就是由國內的業者自行來開發，耗費了五年的時間，在今年正式對外來公布。除了高麗菜，就連生米也能靠著這一套系統煮成熟飯，而且一個小時的產能可以達到兩千碗。」
煮飯簡單 產量驚人
定量注入米飯，一份份在輸送帶上往前來封膜，精準放入加熱盒當中，再由機器手臂密封上蓋，這套系統預計能減少八成人力，但每個步驟都得精準接軌，可不是一件容易的事，幸好這背後的研發商本身做食品封包起家，已經超過了20年充足的經驗，研發更加準確。
合默麟機械總經理 游雅純：「最近一些食安的事件，一直爆發出來，所以才讓我們覺得說，我們是不是用我們的能力，去把食安這一塊，得更好，因為食衣住行，那其他的，都有人在進步，但是只有食的這個部分，沒有人再去做。」
減少人員 降低汙染
自動化流程減少人員接觸，也少了細菌汙染的可能，密封加熱又能夠少去空氣接觸，控制溫度就能夠殺菌延長食物存放時間。
透過19個探測點的檢測能夠清楚看到，食材透過這套系統受熱相當均勻，每個檢測點溫度都相當，減少外在環境或人為因素產生的烹煮誤差。
合默麟機械總經理 游雅純：「連昨天，最近也有人在談這個事情，譬如說像義大利麵品質的確保，那安全性、那還有就是說，他人員沒有辦法請到人家來，師傅來看這整個爐火這麼熱，天氣又37、38度的，那這個都是環環要解決的問題。」
紡織人員：「直接推到我們的縫紉機，然後條碼會自己掃描，然後讀取，全部都設定好了，然後開始車縫。」
人力高漲 機械代勞
同樣需要自動化的，還有人力需求龐大的紡織業。
聚陽創研中心資深經理 張蘴富：「我常常說，緬甸大概是成衣業的最後一個樂園，因為他的成本現在來說，還可以接受，可是未來幾年內，我認為他(薪資)，還是會高漲上來的，那我們剛剛提到的，消費者在需要有一個比較好的價錢，能夠買到產品的話，我們老是靠人力或是低成本這個方法，我覺得在短期內，這個紅利會消失掉。」
紡織業者的一段話道出了市場追求人力的無奈，所以在傳產業者設立的這個創研中心裡，一座機台就要價台幣150萬，能夠減少7到8名人力，透過電腦操作精準快速。
記者 詹舒涵：「除了產線要升級之外，更重要的是背後智能化服務的一個導入，我們來到的是國內的科技大廠，在這裡2014年的時候，開始規劃整個園區，2016年，智能化的服務正式上線了。你可以看到很多的資訊都會秀在螢幕上頭，而且他們還有專屬的戰情室。」
整體規劃 科技布局
從打造園區開始布局，走向工業4.0是條漫長的路，卻能讓一切變得更加清晰。
研華科技經理 劉厚民 vs. 記者 詹舒涵：「(經理是不是跟我們說一下，我們從螢幕上可以看到什麼樣的資訊)。是，可以在所有場域裡面，了解到每一棟樓的用電情況，當日峰值我們計畫是多少，本日用電目前幅度是多少。除此之外，當我進入林口M棟的時候，我可以看到裡面的細節，從哪個區間超標，到哪個樓層，通通一清二楚，讓管理者對產線管控更即時，也更省力，而且能夠跨廠區監控，產線資訊都能秀出來，讓這個空間成了主管們開會決斷的戰情室。」
研華科技經理 劉厚民：「數位化之後，資料採集到系統裡面去進行自動的分析，分析完畢之後，我們可以知道，這裡面的訊息加速了我們做決策的效率。」
影片口白：「無須更換現場設備，即可完成機台連網，以蒐集設備狀態，生產資訊及環境數據。」
而這樣的全面升級，廠商坦言，對於台灣產業來說，其實有很好的技術環境。
研華科技經理 劉厚民：「目前來看的話，很多的硬體商其實都在台灣，在各個廠商聯合起來，在一起合作的情況之下，其實從最基礎的資料採集的感應器，一直到系統整合商的合併，一直到最後整體的雲端技術的演算，其實都可以達到最好的效果，這是我們台灣最大的優勢。」
從產線自動走向資訊整合，再到後端的即時分析，如何少了人力，卻不缺乏生產動力，將是台灣各行各業都該思考的翻轉新契機。
攝影剪輯 鍾德榮 連裕閔 採訪撰稿 詹舒涵 戴元利
