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2018-04-16 21:31:14
科技溫室的農業技術越來越普及，但如何降低設備成本、提高產能、創造更高附加價值是一大考驗。工研院近年來發展出一套智慧溫室系統，除了蒐集自然環境大數據，也配合遮蔭、噴霧、強制對流等方式降溫，目前已讓嬌貴的草莓，從晚秋到早春都能採收，未來產區也可望逐漸朝熱帶擴展，包括溫寒帶的藍莓、金花石蒜、白舞菇，也將可望在亞熱帶或熱帶成功種植。
科技農夫 呵護草莓
初春時節，天氣不冷也不熱，這處位於南投草屯的溫室，大清早便開始農忙，這群年輕農夫，個個有園藝背景高學歷，他們照顧的園區佔地共900坪，主角是將近6萬株，身嬌肉貴的日本草莓。
工研院植物系統技術部 葉至軒：「一般我們 一棵植株大概都會，在採果期的話大概就是保留大概5到6片葉，那多餘的葉子我們就是會除掉，栽培的密度比較高，那很容易是會藏一些病蟲害的部分。」
工研院溫室系統技術中心打造的科技農場，等於一座超大型實驗室，研究人員首要任務，是讓亞熱帶的台灣也種出溫寒帶的高經濟作物。
工研院溫室系統技術中心主任 黃添富：「變成這些植栽要從溫寒帶，要先在台灣要馴化，因為你要先適應亞熱帶，你一下子去跳熱帶，你一定是很難成功啦，所以我跟日本東京農工，我說一定這邊完 才會做到墾丁，那墾丁完 我才會跟他去做印度，因為(日方)他一直要做印度的市場。」
馴化品種 目標南向
溫室系統技術中心主任黃添富把眼光放遠，未來熱帶的東南亞和印度都可能是潛在市場，但前提是，這套MIT系統得克服高溫濕氣，如何減少冷氣耗能，降低建置門檻，善用大自然力量是關鍵。
工研院溫室系統技術中心主任 黃添富：「我們要知道所有現在，這幾年來所有溫濕度的資料。」
透過大數據分析，春分過後、日照時間增加，台灣到了夏季，更得面臨外頭30、40度高溫，室溫50、60度大挑戰，因此溫室上方，架起兩層遮蔭網和一道超大遮雨棚。
工研院溫室系統技術中心主任 黃添富：「氣候是變動的，所以設施也要是變動的，半開放式的方式也不是全開放，因為我們四周圍有隔離，就把蟲害的網目全部把它隔離起來，把蟲害隔開 那再來就是，下雨的時候會有一個活動的遮雨棚，它會把它打開 讓雨不會把這些作物的，一些草莓把它淋壞掉。」
數據蒐集 智慧溫控
隔離光線還不夠，日正當中得靠噴霧吸收暑氣，同時打開風扇強制對流，用最節能的方式，就把39度高溫最多降到28度左右，以往多半在1月到3月種植的草莓，藉由智慧溫控，現在拉長到12月至5月，另外符合人體工學、好幾層立體A型架的設計，不僅有利平均受光，產量更增加三倍以上。
工研院溫室系統技術中心主任 黃添富：「荷蘭系統一分地大概1千多萬以上，基本上我們要這種建置成本，大概一分地以剛剛那個設施，大概一分地只有200萬，多了這些立體化的栽培，所以基本上大概是在3、4百萬附近。」
自創品牌 通路熱銷
工研院研發科技溫室設備拚輸出，不灑農藥的草莓也自創品牌，進軍日系頂級超市，離開南投草屯、前進彰化，有座溫室同樣很特別。
玻璃溫室 荷蘭引進
在陽光照射下，透明玻璃格外耀眼，位於彰化溪州鄉，這座從荷蘭引進、全台唯一的玻璃溫室，4年多來只種植一項作物，包括速食龍頭、連鎖咖啡、超商量販通路和高級義式餐廳統統聞香而來。
進入溫室前，比照科技業無塵室，包裹全身上下滴水不漏，接下來還得穿越重重關卡。
彰化園藝作物生產合作社經理 郭能禎：「開門、開門。」
電捲門一開，滿園綠意映入眼簾。
TVSB記者 戴元利：「我們現在全副武裝，來到這處佔地2000坪的番茄農場，由於是高度科技化管理，因此從去葉、採收到繞蔓，全年平均下來只需要6名員工，就能搞定所有作業。」
無毒番茄 品種破百
陽光灑落，搖曳的枝葉讓人明顯感受空氣流動，裡頭還不時看到熊蜂飛舞，每天嗡嗡嗡忙授粉。別名天使串的各色番茄，在主人悉心呵護下，彷彿珠寶首飾，有的色彩漸層、有的紅潤通透正等待採收。
除了常見品種，這裡有茄紅素比一般番茄，高出3倍的虎斑番茄血統純正，來自地中海的San Marzano，更是高級義式餐廳愛用食材。
彰化園藝作物生產合作社經理 郭能禎：「淋洗多的養液呢，它經由這個栽培槽的兩側，有一個回收槽，然後回收到最終，我們每一個分區裡面有一個中水池，那消毒後的回收水呢，又會跟RO水混合之後加上新的肥料，再又打到這裡來。」
擴大產能 提高價值
100%養液回收零排放，鋼構骨架撐起250噸懸掛式栽培槽，遠離地面、減少蟲害，再搭配萬物相生相剋原理，引進害蟲天敵，並架設黃色黏蟲紙，禁絕農藥使用。業者郭能禎具備農業背景，結合市場資金、砸下近2億台幣打造玻璃溫室，除了要比傳統種植增加6倍產能，終極目標是希望更多業者投入，聯手創造附加價值，外銷國際市場。
歐洲番茄 台灣重現
地中海番茄新鮮直送，料理界資歷超過20年的大廚馬上展現好手藝。
番茄切丁打泥，醬汁拌炒煮滾10分鐘，雞肉關火悶熟，靜置2到3小時入味後，擺上彩色番茄點綴，就是一道健康的義式佳餚，以往只能用進口罐頭或牛番茄將就，但產自義大利的地中海番茄，台灣現在也買得到。
和風洋食餐廳主廚 陳榮華：「台灣牛番茄太水了，它就是 它的酸度跟那個甜味，是沒有那麼的香。」
彰化園藝作物生產合作社經理 郭能禎：「要走入這樣的系統，它的經濟規模一定要達到3公頃以上，達到3公頃以上的時候，它就會形成一個很大的投資額，合理的營運模式產生、合理的資金導入、政策的支持才能來養住人才。」
農業革命 顛覆思維
歐洲溫室產業成熟，移植台灣後，逐漸改變農業經營模式，業者全力投入，希望回收豐碩果實##
攝影記者 黃兆康 文字記者 戴元利
