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2018-04-16 21:41:06
台灣農村面臨老化、缺工問題，農委會開辦培訓班，透過基本訓練仲介媒合，讓有意投入農業的勞動力有接觸管道，但其實願意真正留下來的不多，所以如何自動化也成了解套的方法之一，有研究團隊長期投入農機具自動化開發，另外也利用影像科技，搭配各種感應器，讓農作狀況更加一目了然。
農村缺工 媒合培訓
擠乳器 一個接著一個，從乳牛身上 擠出牛奶，但香濃純白的背後，有著嚴重的缺工問題。
以這間牧場來說 ，牛隻飼養數是200頭，牧場員工 至少七人才算滿編，但現在卻只有3到4人，而這就是台灣農業的縮影。
根據農委會最新統計數據，國內大約百分之10.2的農戶有缺工狀況，以一人工作一天來估算，全國農業缺工人次落在了28.2萬，其中常僱工短缺1.5萬人，季節性臨時工則是26.7萬。
記者 詹舒涵：「為了讓更多有興趣的年輕人，投入到農業生產的行列，所以 他們(農委會)培訓完之後，就會透過媒合 來到農場工作，現在正在擠牛奶 我們來試試看，這個是不是難度非常高。」
畜牧勞力 缺工不穩
要擠出牛乳 可不容易，手掌的弧口 得對準角度，而這全憑感覺 ，確認乳汁沒有異狀後才能接上擠乳器，但有時遇上牛隻不聽話，還得拿出繩子綑綁 ，這些工作 真的不簡單。
都市女孩 投入農業
拍鬆了牧草 餵食牛隻，皮膚白皙的 葉慈昀，是農委會乳牛飼育團計畫中，培訓的50名成員之一，透過媒合 從台北來到這間位在台南柳營的牧場工作。
牧場員工 葉慈昀 ：「(牛)應該認得我 ，我放假回來的時候 ，他們都會一直盯著我看。」
來到牧場 ，已經滿三個月的都市女孩，顯然跟牛隻 培養出了感情，從成大中文系畢業的她，因為喜歡動物 畢業後毅然決然選擇踏入畜牧業 被問到 ，為什麼不乾脆 出國打工度假呢，慈昀有她自己的想法。
牧場員工 葉慈昀 ：「我沒有 一定要嚮往國外，我覺得如果能在台灣，就能做到這些事情的話也沒什麼不好。」
投入農業 有意者缺
但像她這樣 選擇留在國內透過輔導媒合 ，留在牧場的人並不多，和農委會合作的牧場主人 ，同時也是台南乳畜公會理事長的黃燕良，忍不住 跟我們大吐了苦水。
牧場主人 黃燕良：「我這3個月 已經應徵了10幾個人了 ，昨天又來一個新人 ，那有些只有來半天，那有些甚至來了 就走了，那對我們的人力訓練來講，事實上 事實上我最近，我們都有點快撐不下去這樣。」
勞動力沒一日安穩，但例行工作不會減少，最基本的餵食 擠乳之外，要做的雜事 還很多。
記者 詹舒涵：「除了要讓這些牛牛，吃的好 住的好之外，更重要的是 ，也要把他們弄得美美的，所以就會有美甲課程，就來看看 老闆怎麼做的。」
記者 詹舒涵 vs. 牧場主人 黃燕良：「老闆 好 (好 你好) hello，為什麼 我們要幫他們修指甲。因為牛的重量都集中在這四隻腳蹄上，那所以 他需要做一些，蹄部的保養跟維護。」
外配減少 勞力更缺
替牛隻 換藥包紮，牧場主人 都得自己來，因為原本還能仰賴的外配勞力，這幾年 正在大幅減少。
牧場主人 黃燕良：「其他國家都 東協啊，大家都很發展 ，甚至包括中國大陸那邊也很發展，所以 外配來的機率已經很低了。」
屏科大生物機電教授 張仲良：「它的深度 它的深度是可以，上升跟下降的 你看 上升下降，它可以上升。」
農機自動 研發推廣
小型挖溝機 正在試驗田裡測試，面對農村缺工 老化問題，自動化發展 是一個選項。
屏科大生物機電教授 張仲良：「我們可以遠端的去 操控這一台開溝機，包含它的前進 後，來有那一個 開溝機具的深度。」
帶領研究團隊，進行自動農機具研發，開發中的開溝機 ，透過手機app就能操作，從事相關研究 已經七年的，屏科大教授 張仲良說自動化需要時間，農民接受度 也是一大問題。
屏科大生物機電教授 張仲良：「我們講 年齡層在60以上或65歲以上的農民，他們日出而作 日落而息的習慣，已經養成了 突然有一台機具，讓他這樣去 減輕他的負擔，他也覺得怪怪的 ，那我們現在可以改變的是預計現在要 ，踏入這個農業領域的這些青農們。」
從日本引進的插秧機，連記者都能夠輕鬆操作，但機台難免有缺株狀況，不過研究團隊正打算，結合相關技術 進行改良。
生物機電助理教授 陳韋誠：「影像處理技術 已經算成熟階段，所以 我們未來可以搭配，影像處理的技術 然後用機器手臂，然後再加機器手臂 ，進行補株的動作。」
空拍影像 多方運用
確實影像科技應用 越來越廣 ，以往用來巡視農田，噴灑農藥的空拍機，現在有了 更多可能。
記者 詹舒涵：「這幾年 大家都很希望能夠幫助，從事農業的勞動力 再加一點分，不過 現實的狀況還是有很多考驗，必須要來去克服 所以很多人，運用是所謂的空拍機 ，來做為輔助工具 不過空拍機，如果只是當做觀測，或是紀錄的工具 真的太可惜了 ，所以現在就有研究單位，在上頭增加了 所謂的熱像儀感測器，這樣的一個分析方式，能夠幫助田間的作物生長狀況，更加的 一目了然。」
裝設感測器的空拍機，讓農田作物的溫度一清二楚，因為有些作物疾病反應，會直接跟溫度相關，像是所謂的稻熱病。
屏科大文化產業副教授 鄭春發：「可以用所謂的熱顯儀，去看出他的溫度跟濕度的變化，然後了解 他可能會發生的病蟲害的，病害的這個部分 那我們講預警，所以他不是只有自保 灑農藥，事實上他可以做預警 ，農業觀測這一塊。」
透過影像紀錄 ，希望建置農業數據庫，老師說 這對青年勞力投入農業，有很大助益 因為老農總是，靠經驗感覺 傳承技術，年輕人很難吸收，難免落得慘賠 退出的窘境。
屏科大文化產業副教授 鄭春發：「那青農回來的部分 ，他有沒有可能透過 自動化生產或是自動化 觀測的方式，透過這個大數據的方式，把那個生產履歷 生產的這個過程，持續 記錄下來以後，那年輕人 其實不需要再摸索太多 而是透過那個數據，可以了解 什麼時候 該去處理。」
政策媒合 引進新血，在老農逐漸凋零之際，透過科技研發以及數據建置 ，希望讓 願意加入的人力多點持續耕耘的動力。
攝影剪輯 鍾德榮 採訪撰稿 詹舒涵
