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台灣邁入高齡社會 銀髮種菜為"長輩"服務

2018-04-16 22:00:58

內政部估計,今年三月65歲以上老年人口比例超過14%,台灣正式進入高齡社會。高齡也可以很樂活,不少長輩透過做志工,找到更多生活樂趣與價值,例如在台中石岡,長輩在網室耕作,種菜給獨居長輩。還有在貢寮,長輩耕作為社區共餐,也教年輕一輩種菜,變得更自信開朗了。

銀髮志工 下田種菜

河邊幾塊整齊農地,陽光照耀下,田裡工作的人們還是很有活力。新北市貢寮區,距離都市一個多小時車程,卻讓年輕人得離鄉打拼,常駐人口多數是長輩。

吳梅阿嬤&吳李珠阿嬤:「(之前)都自己在家裡種啊,多少啦,工作有多少做一點,自己在家弄啊,我到去年才沒種,之前都種竹筍 。」

活化 閒置農田.人力

這幾個月大家的生活,以這塊田地為中心,進一步發生變化。像吳梅阿嬤85歲,來這兒第一次種菜。

阿嬤 吳梅&吳李珠:「人家就都幫我們弄好, 我們就把它按下去,對呀,挖洞,挖菜圃啊,挖一挖,豆子放進去,有人是用菜苗,我們是用菜籽,種菜籽進去。」

張林圓阿嬤:「這菜給你 。」

記者 周玲秀:「謝謝。在這一片菜田裡面工作的, 其實都是老人家, 不過你仔細看他們的年紀 ,還有不太一樣的, 比較老的志工, 他們會貢獻智慧 來教導大家怎麼種菜, 而比較「初老」的志工, 他們就會出體力實際來運作。」

其實這塊地原本已經荒廢,經過好幾批志工來幫忙,才變成現在的良田。這一天不只有來自市區的「一日農夫」,還有遠在英國求學的泰國志工,回鄉之旅,也特別來台灣。

泰國志工唐彩麗&林月霞阿嬤:「草是這個嗎 ,對對對, 這個是這樣種豆豆, 種菜豆, 土把它放在裡面就好。」

這堂田間教學,種菜菜鳥學到怎麼種菜,阿公阿嬤能夠分享知識,臉上表情亮起來。

泰國志工 唐彩麗:「 阿公好熱情, 就是看我年輕人 ,然後就問我 ,你會弄嗎? 這個叫什麼,你會嗎?他們就教我怎麼弄,怎麼弄,我從來沒有看過(這種蟲)在泰國,阿嬤就說這個是土裡面的, 她就教我幫忙。」

自己種菜 一起吃飯

更老的長輩,在田邊打氣,偶爾插花教學也開心,而且大家戴的遮陽斗笠,也都是他們的彩繪作品。

新北市社區工作者協會理事長 黃寧秋:「 很多的技巧 ,其實老人家可以教你 ,可是他並沒有辦法一直彎腰在那邊種, 其實他是很累的, 可是他最大的成就就是, 他希望能夠 把他種菜的技巧能夠傳承。」

張林圓阿嬤:「這種是大陸妹, 這種是A菜,長葉的, 你後面的是番薯葉。」

阿圓阿嬤每周固定要洗腎,卻還是天天來菜園,澆水、施肥,種了十幾種蔬菜,當運動。

張林圓阿嬤:「吃不完就是給共餐 ,我們有在辦 ,都給人家吃,(多好啊),我們就吃不完, 放在這裡也是壞啊 ,給大家吃。」

帶動長輩 重溫耕作

閒置的農地、熱心的朋友,號招出這群70到90歲的,種菜「生力軍」。

林月霞阿嬤:「有呀 ,你現在來, 你在那邊種, 我在這邊種, 他在那邊種 ,也是有伴, 每個人做每個人的工作, 做一做就看各自要去忙什麼, 不會說留在這邊作伴啦。」

社區共餐從自費到接政府專案,現在菜自己種,錢拿去買魚肉,讓大家有更營養的午餐。熱鬧的聚餐,就是生活裡的好事。

貢寮區公所區長 陳文俊:「其實慢慢大家都釋懷 ,其實大家一塊吃, 可以話家常, 然後自己如果不好意思, 他們也會自己帶菜過來一塊煮 ,我覺得這樣的一個氛圍 ,讓人家都很快樂, 如果問他們 ,大家住貢寮快樂嗎?」「 有喔!」

銀髮農場 為長輩

銀髮族種菜,為長輩付出,相同的理念也在台中石岡。廚房裡打便當,一格一格裝了滿滿心意。

銀髮農場志工 官壽美:「這個菜,有的是我們自己農場種的, 就覺得讓長輩們吃起來, 比較健康 ,我們的菜都打得很滿, 希望長輩們吃得營養夠 吃得飽。」

想要準備安心的餐點,協會決定請志工,多幫點忙。

科技化 銀髮農場

這菜要顧得漂亮,比較重要,不是要種快啦,都要顧漂亮,是呀,這菜都要顧得水噹噹。

銀髮志工:「這有莖, 我現在慢慢把它放進水孔裡, 這裡面有水 ,你用筷子慢慢把它放下去 二分之一。好,這樣子。對對。好喔。」

記者 周玲秀:「這裡是水耕區, 看起來好像很簡單的工作, 但其實都有學問的喔, 像是這個苗到底要放多深 ,才能讓它吸得到營養液, 還有這個工作檯的高度也都是有經過設計, 讓長輩工作的時候不用一直彎腰, 減少身體的負擔。」

年長沒辦法耕作的地主,無償借出兩分多的地,協會搭起這兩間網室,給年輕一點的志工來種。說年輕,其實光現場四位志工,最年輕64歲,最年長70歲,也已經是阿嬤級。

活用 閒置田地.人力

銀髮農場志工 張杏如:「我有時間就出來種菜, 就來澆水, 有事情就大家輪流。」

銀髮農場志工 洪蓮珠:「好玩啦 ,這樣對身體也比較好啊。」

銀髮農場志工 劉瑞旭:「娃娃車來載去幼稚園的時候, 他去讀書, 阿嬤就來做志工了,都不影響到,到晚上他回來我也回來,我比他早回來,所以很開心。我小孩子都會講,喔,媽你做志工比我們還忙。」

大家輪班來種菜,堅持不用化肥,不用農藥,對土地、耕作者跟吃的人,都友善。

銀髮農場志工 官壽美:「這個是有機的殺蟲劑, 就利用時間, 當做運動, 要活就要動。」

協會每天要做三百多個便當,給當地需要的長輩,而沒有把整片菜圃全種滿,也是考慮到每天需要的食材數量。

銀髮農場志工 洪蓮珠:「我們廚房如果這邊的長好, 我們可能可以用兩天 。」

銀髮農場志工:「我如果來澆水 ,都是一大早 ,不然晚上, 你這早晚要澆喔, 喔, 不然熱成這樣, 一天要澆兩次喔。」

退休銀髮族出時間又出體力,賣力耕作,不只要種得活、還會自己檢查有沒有種整齊,認真十足,目的很單純。

高齡社會 活力不減

銀髮農場志工 劉瑞旭:「聽到長輩吃那麼好, 很開心, 真的, 你給他想像, 就像我們爸爸媽媽一樣, 吃得這麼健康, 很開心 。」

閒置的農地,活化再利用,讓老人家多一個發揮空間,為更多人付出,也讓自己的日子,更有活力與樂趣。

攝影剪輯:陳建銘 採訪撰稿:周玲秀 新北-台中

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