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2015-10-11 19:47:47
每年六月，日本東京的多摩川都會開放釣香魚的活動。多摩川的香魚，過去還被冠上「江戶前」的美名，是東京料理的重要食材。只是在上個世紀50年代以後，因為東京人口暴增和水質污染的影響，一度讓多摩川成為「死之川」，香魚也不見蹤影。不過東京都靠著長達30年的長期水質改善計畫，終於讓香魚重回多摩川！
新鮮香魚 美食招牌
新鮮香魚，用鹽調味。拿碳火燒烤，這美妙滋味，過去在日本，可是能冠上「江戶前」的美食招牌。
沿多摩川 度過一生
原來東京的多摩川，過去是香魚的生態樂園。
香魚是所謂的「年魚」，生命週期大約一年，成魚會溯溪而上，到多摩川上游產卵。孵化後的小魚，會再花半年時間回到大海裡。然而隨著東京過度開發，香魚曾一度離東京而去。
過度開發 多摩川髒
因為多摩川，曾經如此骯髒。進入1950年代、60年代後，因為人口增加的關係，水質惡化的很厲害，所以多摩川又被稱為「死之川」。
整治「死之川」，從70年代開始，就是東京都歷屆知事的課題。
島礁農林水產綜合中心研究員：「因為下水道的普及，讓多摩川的水變得乾淨了，攔河堰除了設置了漁梯，也修改了造型，增加了香魚溯溪而上的範圍。」
治死之川 復育香魚
蓋下水道，減少污水排放；攔河堰築漁梯，給香魚迴游空間。東京都政府年年在多摩川調查香魚，島礁農林水產綜合中心研究員：「現在在離沿岸17公里的地方設了定置網，攔下溯溪而上的稚香魚，我們會每天一尾一尾的清點網內香魚，他們發現這幾年香魚的數量，和10年前相比，有了突破性的躍進。」
島礁農林水產綜合中心研究員：「在2012年的調查，發現1194萬尾香魚溯溪而上，這幾年也都超過500萬、400萬的香魚，會沿著多摩川往上游去。」
純淨 東京水能生飲
島礁農林水產綜合中心研究員：「被稱為死之川的多摩川，因為水質變乾淨了，是讓香魚回流得最主要原因，多摩川的水質淨化，不只讓香魚回流，更讓東京都的自來水水質，有了突破性的變化。」
TVBS記者 郭展毓：「日本向來以水質純淨聞名，東京自來水公司現在甚至推出了東京水，他們希望和礦泉水來一較高下。」
東京都營運的各個博物館，不定期舉辦東京水和礦泉水的試飲大會。東京都的自來水，有19%來自淨化後的多摩川，自來水公司在汲取河水後，會先用臭氧，分解水中的化學物質，接著用活性炭，吸附雜質，這就是東京水，好喝的秘密。
水，是萬物之源。從死亡之河，到純淨能喝，多摩川的奇蹟，正孕育著更多生命。
文字撰稿 郭展毓
攝影剪輯 林亞男 陳宥翔
