設定所在地
2019-03-10 20:21:40
宜蘭海岸城鎮面臨著青壯年人口外移、漁業年齡層老化、就業機會缺乏等問題，形成許閒置魚塭等困境的情形。透過國發會地方創生，吸引了青年返鄉、加上外地青年進入，更重要的是有企業進駐投資，結合養殖生產、觀光休閒、美食行銷，推動在地產業六級化發展，讓鄉鎮重新活起來。
划獨木舟 享受自然
魚夫民宿：「這間是雙人房。」
寬敞的房間，還有舒適的田園風光，這裡是位在宜蘭五結鄉的民宿，除了吃吃喝喝放鬆休息，還有更好玩的
記者 呂蓓君：「這家民宿相當特別地方，就是有很多的活動可以進行，像我現在體驗的是印地安獨木舟，除此之外其實我身在的這個池塘，它是廢棄的魚塭活化而來的
而幕後最大的推手就是我後方的林老闆。」
特色旅行 出海捕魚
占地三千坪的魚塭，可以划船欣賞風景，一旁還可以釣魚，只要天氣許可，還有更有趣的私房行程
記者 呂蓓君：「住在這家民宿最特別的就是還可以，跟著老闆一起到出海口撒網捕魚。」
林大哥開著他的小船，帶著我們一起出海，這裡是連接宜蘭河、蘭陽溪、冬山河的出海口，生態相當豐富
用巧勁把八卦網甩出去，變成一個大大的圓。
民宿主人 林春新：「拋這個網首先一定要順風。」
拋八卦網 傳統漁法
收網的時候速度要慢，讓底下的鉛塊慢慢聚攏，
記者 呂蓓君：「這次的收穫還不錯有好幾隻魚，林大哥想請教一下，像這樣子魚叫什麼呢，這個叫豆仔魚。」
地方創生 返鄉創業
這種傳統的捕魚方式，不會一網打盡，對生態造成的衝擊比較小，透過體驗感受以前漁民的生活方式。民宿主人林大哥，過去擔任汽修換玻璃的師傅，10年前決定回鄉發展，把太太孩子都帶回來，一圓自己的民宿夢。
民宿主人 林春新：「本身我們民宿會叫魚夫，就是我對魚有一些特殊的情感，我們這邊是靠海邊，就是會養一些多樣化的魚種，比如蝦啦、海蝦、螃蟹。」
特色小旅行 推觀光
把自己的興趣結合生活，打造不一樣的民宿體驗。宜蘭縣開始推動地方創生，透過觀光旅行，把在地各種農特產品，都變成一場特色小旅行。
記者 呂蓓君：「我們現在來到蕃茄田裡面可以看到我身旁的蕃茄都已經結實累累了，而地方創生有一個重點，就是要帶動起地方的經濟，像是當地的農家，也有推出體驗課程，讓民眾可以直接下到田裡面來體驗一下。
記者 呂蓓君vs.青農：「請問一下阿豪，我們要怎麼樣採收這一些蕃茄呢？你看它顏色已經轉色有點橘紅橘紅，這邊有它的節點，只要從節點這邊壓下去蕃茄就可以採收下來了。那我這棵可以嗎，可以，透過阿豪教我的重點，我就把蕃茄採收下來體驗收穫的樂趣。」
農地體驗 親近自然
體驗之外，田裡面種植的蔬果，都和當地的觀光工廠合作，要變成桌上的美味佳餚，主廚還會親自走訪產地。
青農 阿豪vs.主廚 ：「芥藍很甜，其實它是它的營養菜價值也比青花菜還要高。」
細胞活存 冷凍保鮮
主廚說用自己的眼睛看，用手去感受，更能了解了解食材的特性，才能把食材的優點融入料理帶給消費者。為了讓食材都保留在最新鮮的狀態，觀光工廠特別投資了最先進的冷凍技術
記者 呂蓓君：「我們現在來到這個空間，可以我看到身旁有非常大的設備，這個是CAS冷凍設備，它主要是用一種細胞活存的技術，厲害的地方就在這裡，把這些食材急速冷凍之後，它不會破壞細胞壁讓水分流失，因此解凍過後還是可以維持原來口感，就像現採現撈一樣。」
產地直送 安心健康
解凍好的魚，仍然維持非常好的鮮度，劃刀灑鹽後，再放進烤箱，不一會兒，香噴噴的烤魚就出爐了。
另一邊產地直送的蘿蔔、南瓜放進鍋子先煮過，更容易入味，運用日式料理的手法，不多加調味，呈現最真實的味道。
主廚 ：「在地食材就是使用當季盛產的特產品，既然是當季盛產代表說它的鮮度它的，像魚類的話油脂就是最肥美的時候。」
從產地到冷鏈系統，主打天然食材製成無添加的料理，不只有美食，另一邊還有不同的體驗
記者 呂蓓君vs.安永心食館 洪志霖：「我們現在來到植物工廠，可以看到我身旁全部都種滿了香草，包括了玫瑰天竺葵百里香，以及薰衣草等等想請教一下志霖，我們在採摘這些香草的時候有什麼樣的訣竅？非常簡單有沒有看到我們這長長的莖部，我們直接從這邊剪一下，這樣就可以了，謝謝。像我們剪完的這些香草，待會都要做成好喝的香草茶。」
企業進駐 投資地方
這棟觀光工廠主要是崇越科技旗下，安永生物科技建立的，以海洋為主題設立了多樣互動的體驗與DIY，不只帶來觀光人潮，也帶動了不少工作機會
安永心食館 洪志霖：「發現說原來它是一間觀光工廠的時候，我就想說來試試看應徵看看，在安永這邊的話是算我的第一份工作。」
同時為了兼顧環保，建築物的電力靠太陽能發電，加上節能的結構，更是一棟鑽石級的綠建築
安永心食館公關協理 劉淑芬：「耗資了10億的資金，在這裡建造了這棟觀光工廠，不只是遊玩我們希望能夠寓教於樂。」
企業進入地方投資，提供了工作機會，帶動地區的發展形成產業鏈，讓地區活絡起來，也會加速青年返鄉的意願，投入社區產業。
返鄉青年 陳奎男：「我就是專門做舊木材回收再製成家具，自己本身是宜蘭人，所以就一直想要回來宜蘭，就是重新找回以前那種過生活的感覺。」
地方創生 青年返鄉
紮實的大木桌，以及牆上用漂流木做成的掛飾都是他的作品。宜蘭壯圍鄉，用特色小旅行，以及產地到餐桌的體驗，充實了地方創生的內涵，也吸引了外地青年在這裡落腳。
狀圍十八島 林牧村：「原本從一種蹲點計劃，後來自己願意留下來，找到一個自己生活的新家鄉好了，一家人也都願意到這邊。」
夫妻倆一起愛上這塊土地，抱著剛出生的小孩，在這裡落地生根。
魚樂天地企劃經理 徐岡：「我們其實最擅長的就是在地方，找到人這件事情，其實每個小農或是青農或是青年漁民，他們其實回鄉以後他們都在找舞台。」
地方創生 啟動元年
其實台灣近年來少子化加上老年化，勞動人口越來越少，因此國發會積極推動地方創生。
國發會主委 陳美伶：「今年是地方創生元年，我們用五支箭來推動，有三個最核心的內容就在地方創生，叫做人 產業跟科技。」
首先盤點134個人口外流嚴重、地方經濟急需振興的鄉鎮市，做為主要輔導對象，不過這和過去的農村再生，社區總體營造，究竟有什麼不同，難道又是新瓶裝舊酒？
國發會主委 陳美伶：「我們是用投資的方式，我們希望他們地方能夠有他們的事業，這樣子的話我們跟他們是命運共同體，大家一起來努力，絕對沒有這個大家可能會誤解的說，選舉到了我們是不是要綁樁等等，這個地方創生是為台灣的未來。」
地方創生 啟動元年
不是短時間的補助，投資地方產業，讓地方擁有永續經營甚至是獲利的能力，進而吸引青年或是退休的人返鄉發展，讓社區重新活起來，才是地方創生的意義。
文字記者 呂蓓君 攝影記者 葉俊宏
