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2019-05-29 23:25:17
台北東區面臨第一次轉型危機，逛街人潮大減，店家棄守金店面，市中心變成外地人眼中空蕩蕩的「鬼城」，十多年前，天母商圈也碰上相同難題，在地店家想辦法留住饕客，現在的天母已經成為「美食聚落」，吸引「米其林密探」登門拜訪，商圈洗牌，住宅區也有翻身驚奇，萬華不再是「台北最窮區」，平均家戶收入贏過大同區，直追南港，帶您一探萬華翻身內幕。
TVBS資深記者游皓婷：「萬華擺脫『台北最窮區』，從家戶所得來看，已經從102萬增加到121萬，4年時間增加了19萬，增加的速度，遠遠超過台北市11個行政區，走了過舊公寓區，帶您來看看這條巷子另外一邊，就是拔地而起的新大樓，大樓群一群接著一群蓋，這就是現在的南萬華。」
民眾謝先生(36歲營建業)：「蠻意外的這數據蠻厲害的，121萬平均家戶所得，是我的認知應該是南港或是中永和。」
民眾邱小姐(30歲護理師)：「我原本以為南港還比萬華發展更好，現在那邊不是有三鐵共構，萬華所得成長居冠有嚇到我，而且南港還在第三而已。」
民眾呂女士(63歲印刷業)：「覺得萬華有點髒亂然後有點危險，我的感覺啦！(你多久沒到那邊去看看？)，其實也有啊！有時候去拜拜吃東西。」
久久沒到萬華的人，很難相信，這裡已經從舊翻出新，台北市政府統計，萬華區在2017年趕過墊底的大同區逼近南港區，狠狠甩掉「最窮區」的標籤，是誰帶來改變，又有那些吸引人的條件。
房仲呂彥德：「總共樓高是26層，所以您看這邊採光跟景觀都非常好，這房間使用上蠻大的至少做到3坪。」 房仲：「他自己住一戶，他兩個兒子一人一戶，以後一家就是住在一起，所以像我們有一整層要賣的，也可以跟您介紹。」
都更新建案帶動「島內移民」，萬華人想換掉住了三、五十年的老房子，外地人來買台北市門牌，「危老都更」成了建商砸錢獵地的獲利引擎，資深房仲帶兵入陣，隨時調整「取勝」的有效戰術
連鎖房仲品牌萬大店經理仇穎翔：「有客戶問像我們前面那塊空地，之後蓋起來會不會遮住現在視野採光，我有看它公告是7層樓的大樓。」
仇穎翔在萬華房仲界深耕十多年，他來解析萬華翻身內幕。連鎖房仲品牌萬大店經理仇穎翔：「中正大安信義區的客戶，當地舊房子更新之後換掉了，來萬華區可以買到新的全新的物件，退休之後在青年公園的生活或休憩，都蠻適合銀髮族，有些客戶當然也會選擇像新北市附近，板橋中永和甚至三重這些區域，他也會跟我們南萬華做一起比較，台北市還是一個相當大的吸引力。」
最大誘因捷運萬大線工程，替南萬華的文教氣息注入商業動能。
連鎖房仲品牌萬大店經理仇穎翔：「北邊因為有龍山寺站捷運西門站，發展商業是很繁榮，我們南萬華因為萬大線動工，其實未來兩側的商家也都會越來越興旺，像兩大速食龍頭，麥當勞跟肯德基也都來這邊設點，家長如果在雙北地區要買第一個房子，其實很多第一站也是來萬華看(學區)，這邊屋齡比較新的國宅軍宅，閉鎖期在今年陸續到期，這也是帶動我們，在第一季成交量變多的主因。」
南萬華屋齡不超過十年的新成屋，目前每坪成交行情落在55到65萬，再等6年，捷運萬大樹林線第一期工程通車，串起雙北精華區，房仲認為萬華「後市可期」，台北還有一個地方，努力擺脫沒落空城的舊印象。
TVBS資深記者游皓婷：「天母商圈還有什麼魅力，問問饕客或許就能知道，這間位在士林區的台菜餐廳，剛剛獲得台北米其林必比登推介名單，門一推開走進來，就是一間小巧迷你的柑仔店，往後面一看，整間餐廳就像50年代的台灣農村。」
餐廳裝潢有滿滿的復古元素，像這台轉盤電話機，就是要用來烘托店裡的經典台灣味。 餐廳員工來上菜囉！「食力」撐起天母，在地店家端出拿手菜守住客源。 簡姐vs.記者：「它不是腿庫那種皮很多的肉，瘦肉的部分也不會柴。」
烘肉澆淋濃醬蜜汁，襯托肉色晶瑩油潤，米其林評審員這樣形容，「古早味烘肉採用當天現宰的黑豬肉」，「肉質綿密入口即化」。
簡姐vs.記者：「你白飯就淋上肉汁就已經很完美了，當然我們家也有豬油飯，那味道是不一樣的東西，聽你這麼說我已經在吞口水，挑選食材萬中選一，漁港直送到店的海味，更是饕客朝聖的心頭好。」
簡姐：「我住大溪漁港那邊，我們家又有親戚是捕魚的，所以我很會挑選食材，像這盤苦瓜虎掌，它是豬腳關節韌帶的筋，你看它這樣軟軟的一個筋，它是得來不易的，這不是蹄筋這是韌帶的筋，它是養生的這個很不錯吃。」
懷舊台菜緊緊抓住天母人的胃口，逢年過節餐廳座位總是提早被訂光，簡姐堅持用心款待每一位客人，開業三十年，他看盡天母的繁華與改變。
簡姐：「空屋率不見得是沒落，空屋率就是大型餐廳(退租)，中央廚房的餐廳要進駐天母是不容易的，可是我們天母大街小巷的美食很多ㄟ，客人吃飽飯我一定會介紹，我對面有甜點店有什麼美食，有一些真的是很好吃的東西，你必須帶回去買回去我都會介紹，天母的店不見得我開店我好就好了，因為天母是一個小地方，大家都要很合群很共榮，這樣才有辦法經營下去，把『天母』營造出來，天母商圈真的很賣力在做。」
特色料理的集客力，是天母商圈挺過十年轉型期的定海神針。 相較於台北東區人潮錢潮留不住，大品牌退租小店收攤，商圈定位模糊出現「相對衰退」，撐下來的店家，還在找東區第一次轉型的解方。 台北西區西門町大稻埕，都曾經「倒下去再爬起來」，如果說商圈盛衰興替，就像碰上下雨天黑，不如自己點燈撐傘，在地店家拿出凝聚力，找到新的亮點把人潮引進來。
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