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2023-02-20 09:27:02
第一級產業，就業人口逐年減少，也衝擊著整個產業發展，現在有乳牛場採取科技化經營，引進圓盤擠乳設備，可以有效加強擠乳效率。另外屏東的科技蛋雞場，採用機器洗選，效率翻倍，就連雞糞都能回收再利用，做成有機肥料，用在農業上面，達到永續經營的目標。
一頭一頭乳牛在牧場內，安靜的俯臥著，正在反芻剛剛進食的美味牧草，這裡是台南柳營的牧場，負責人曾仁瀚，因為父親健康因素，辭掉了北部高薪工作，回到家鄉運用科技人頭腦，打造出具有永續發展的，智慧科技農場。
科技牧場負責人曾仁瀚：「坦白來講這些設備都國外進口，其實他單價都不便宜，那對傳統的飼養觀念，他會覺得說我投資這個東西，到底划不划算，那我會覺得說，我們既然想要做，我們就要盡量做到最好。」
資深記者藍于洺：「現在乳牛正在開心的吃著牧草，這是傳統牧場的經營型態，牛群都會大量聚集，而且牛糞要人工清理，通風設備也比較老舊，也是我們過去常看到的畜牧方式。」
身為牧場第二代，曾仁瀚接手家人留下的牧場，他戲稱自己是被牛養大的，當時是傳統牧場，乳牛沒有獨立出空間，也沒地墊風扇小，曾仁瀚表示傳統牧場，若飼養牛隻多沒隔間設計，乳牛容易相互踩傷乳頭，牛糞也需要人工清理，對於管理經營上，造成極大負擔。
資深記者藍于洺：「另外一頭可以看到，這樣新型態的畜舍，空間變大了而且排通風設備，也是特別的新穎，另外給牠們的地墊，都是重新改良，讓牛隻有個獨立空間，居住環境也會越來越好。」
科技牧場負責人曾仁瀚：「在我們新的畜舍裡面，我們給牠規劃牛床的設計，第一個就是，牠除了睡得舒適以外，牠也可以避免這些的意外產生，可以減少我牛隻的損失，牛隻的傷害。」
透過機器推送，每天定時清理牛糞，讓乳牛在舒適環境生長，也將新牧場，隔成一格一格設計，牛隻很聽話會在格子內休息，大型風扇能增加畜舍品質，曾仁瀚砸下重金整修牧場，和身為獸醫師的太太一同經營，除了讓環境更好，擠乳上也有特色。
時間一到乳牛們排隊就緒，一頭一頭進入圓盤，這類似俄羅斯輪盤的設計，就是牧場特色的科技擠乳設備，一天可以擠兩次，一次一頭牛，平均可以有15公斤的鮮乳產出，擠出來的鮮乳，透過中間的乳質分析儀檢測乳品，獸醫師表示，人工擠奶時可能會造成牛隻出現發炎反應，例如乳房炎，使用科技機器發炎反應能有效降低，擠乳效率也比較高。
獸醫師傅芊純：「如果牛隻不健康的話，會影響很多代謝性的疾病，甚至牛蹄的問題，當牛隻不健康牠採食不佳，可能造成牠瘤胃過酸，也會造成她蹄病跛腳，這些只要影響到採食量，都會影響到乳品質跟乳量。」
雖然受到烏俄戰爭影響，以及國際物價飛漲，牧草價格急遽上升，曾先生除了咬牙硬撐之外，也和當地酪農合作種植牧草，逐步看到成效，牛隻排出的牛糞透過蚯蚓的酵素，研發出友善環境的「蚓糞土」，讓有機土壤再次運用。
科技牧場負責人曾仁瀚：「會盡可能來利用，而且我們這個東西其實，在我們台灣這種畜牧場的規模，其實很難自己做，所以我們現在也是想辦法，去結合去拉攏，拉攏我們周遭其他的牧場，比較有向心力的，把這塊東西做好。」
整排蛋品依序運送，這是剛從雞舍出來的雞蛋，和過去人工洗選方式不同，這些蛋接下來，得經過一連串「科技震撼」，來分類洗選出最好蛋品。
透過機器清洗，洗掉剛孵出的蛋，上頭的穢物跟髒污。
接下來透過儀器光照，可以分析出是否有血蛋產生，進而汰除移出，剩下來的雞蛋已經是接近成品規模，最後一個關卡得依大小分類。
分成超大、大、中、小，各式各樣的蛋型，最後透過儀器自動分裝，機械手臂直接搬貨進櫃，全程幾乎沒有經過人力接觸，這樣的智慧科技蛋雞場，光是這樣的產出，一天就上看六萬多顆。
智慧科技蛋雞場營運長魏毓恆：「其實他一天在我們大武山，一天在我們本場的話，大概一天有，四十萬顆到五十萬顆蛋(全總量)，會經過洗選，每天的洗選包裝，到出貨到客戶，我們其實都是一貫的。」
從雞舍排出的雞糞，透過運送收集上車，負責人口中的永續經營，就是要把眼前這些無用的「放雞屎」，變化成有效利用。
資深記者藍于洺：「雞糞經過初步的處理，就會放置在這邊，經過十天的發酵，然後再經過後續的攪拌，製成加工，就可以成為非常有用的肥料，也達到永續經營的管理目的。」
推土機推起厚厚一層有機土，這是雞糞混雜其他材料的半成品，經過十幾天的發酵，就能成為具有營養價值的有機肥料，別小看這難聞的過程，他將雞舍上萬隻雞的排泄物，變成肥料在給農民使用，養雞不再是，「生雞蛋嘸，放雞屎有」。
使用雞舍有機肥料芭樂園負責人：「大武山這邊循環利用，所以它的乾燥度足夠，本身不會有發酵不完全的惡臭，它們是很完全的發酵完成，所以施灑之後比較不會，引來一些不必要的病害，還是蟲害這類。」
智慧科技蛋雞場營運長魏毓恆：「雞糞就是我們的事業廢棄物，那我們要怎麼樣妥善去處理，我們把雞糞透過一些發酵，把它變成有機肥，大家知道屏東是一個農業大縣，所以我們就可以跟這些農民，去做一些結合，我們也可以把這些有機肥，去鼓勵他們使用，這樣子其實對於整個環境來說，其實就是更好的，這其實也跟這兩三年，大家講的永續概念，是非常息息相關的。」
攤開數據來看，111年全國就業資料，第一級產業農林漁牧生產人員，僅佔全部就業的4.1%，比起九年前下降了0.4%，勞動力下降更重視管理經營，蛋雞場把雞舍，打造成舒適環境，雞舍有控管溫度調配，還讓雞隻運動聽音樂，要在永續經營的目標之下，讓飼養更有效率。
智慧科技蛋雞場營運長魏毓恆：「在台灣的農業，其實有非常多的問題，就是說像人力不足的問題，其實是我們最常遇到的，這裡面真的在當地工作的人口，我們這個鄉可能只有一萬人吧，所以大家知道說，我們在最一開始，十年前我們就遇到了這個問題，其實我們那時候想的是說，我們要怎麼樣去讓，我們的牧場變得，更先進更自動化，減少人為的因素，我們可以把我們的專注力，專注在我們怎麼樣，好好去飼養這些雞，讓這些雞可能過得更好。」
ESG永續經營，搭配科技智慧化管理，業主透過巧思，替逐漸失去人力的第一級產業，注入強心針。
