2023-10-22 09:56:18
聯合國警告,去年全球有7.83億人面臨飢餓,1.48億名兒童生長遲緩,而台灣雖然糧食充足,卻因為貧富差距拉大,面臨不患寡卻患不均的困境。從家扶基金會的調查來看,7成五弱勢兒少有每天固定吃三餐,但多半都沒有正常攝取蔬果,更令人憂心的是,仍有1成的弱勢兒少,每周只有1天、或2到3天能有正常的三餐飲食。社工表示,由於弱勢家庭只求吃飽,只能買便宜的碳水化合物、像是泡麵,卻買不起高營養價值的蔬果魚肉,因此經常會營養不均衡,導致過胖或體重不足。
提著剛採買的食物,氣喘吁吁爬上6樓,這處頂樓加蓋,讓單親爸爸林先生,有個遮風避雨的棲身之所。
由於海外發展失利,去年4月,林先生帶著兒子回台,但命運的考驗接踵而來。
單親爸爸林先生:「小孩因為他發育遲緩,到現在還沒辦法講話,所以醫生希望這種藥,能夠刺激他腦部的活動.」
小孩重度發展遲緩,容易拒食或異常挑食,比一般孩童瘦弱,加上林先生暫時靠家人接濟,得控制開銷,更不利於一老一小,所需要的營養均衡.
單親爸爸林先生:「早餐的時候,偶爾我會給他蒸個饅頭或花捲,然後加上那個水煮蛋,然後就是跟牛奶,那我就比較隨便,因為他的吃的量不多,經常會剩下來,然後我可能就,把剩下來的處理掉,這樣子。」
原本該含飴弄孫的年紀,卻因為經濟拮据,三餐都得將就度日,幸好社福團體及時介入,釋出打工職缺,未來若有固定收入,父子倆就能好好吃飯、改善生活。
緊緊牽著手,搖搖擺擺上樓,小朋友依偎著媽媽,不論去哪,都讓人心安。
單親媽媽小雯:「在社福團體附屬旅館,負責每周三次的房務整理,由於孩子年幼,沒有後援的小雯,必須隨時把他帶在身邊。」
面積近上萬坪的營地,不時有團客參訪,小雯負責販賣小農商品及現煮咖啡,業績達標還能抽成,目前小雯兼兩份差,月入約1萬3千塊上下,但想撐起一個家,仍遠遠不夠。
三年前因為丈夫積欠賭債、不告而別,小雯被迫獨力扶養三個小孩,由於是中低收入戶,疫情期間又幾乎沒工作,只能靠同住的父親,與鄰里朋友支援,捱過最困頓的時刻。
單親媽媽小雯:「我自己就會吃,他們吃不完的啊,然後我就會讓自己多喝水啊,很餓啊,但是還是會覺得說,就是給小朋友先吃。」
宮廟普渡用的熟豬肉,鄰居種的南瓜,公家單位捐的白米和蔬果行賣不掉的NG青菜,透過巧手變化就是一道道美味佳餚小雯努力撙節開支,替孩子補充營養,然而在同年齡層間,發育的落差仍相當明顯。
單親媽媽小雯:「我們家的小朋友就是,六年級耶,然後130公分然後才30公斤,六年級喔,然後第二個是20公斤,然後才118公分,對你說他吃得多嗎,也算就是正常的量沒有到少,但是他們就是,或許營養或是東西沒有辦法,比如像人家天天喝牛奶啊,或是補充鈣質啊,這些東西來講對,還是有一點點的落差性。」
芥菜種會志工簡雅惠:「我印象深刻是有一個個案,阿嬤七十幾歲,就要照顧這個爸爸,我剛開始進到這個個案的家的時候,我看到他們是皮包骨,然後我就問她說,那妳都吃什麼,她就跟我說,她就煮一些白米,,然後就是用醬油用清粥,然後用醬油就這樣吃。」
兒少國中英文數學培力班老師:「相反數的特點就是,它跟自己的相反數相加,就是等於零。」
為了幫助弱勢者學習技能,協助就業、走向自立,芥菜種會串聯金山萬里基隆地區,打造基萬金芥助網,還開辦國英數學科培力班,希望讓小朋友安心吃飯,無後顧之憂專注學習。
孫理蓮紀念營地主任丁帥之:「我們現在就是走訪了,萬里金山野柳,11所國小國中高中,然後從跟學校合作,然後把一些,可能有需要幫助的一些兒少,我們可能就跟我們回報那我們就進到家庭裡面去家訪,去了解情況,如果能夠在孩子還在小的時候,趕快進入然後協助拉一把,那可能這個孩子可以有點改變。」
台灣物產豐饒,卻仍有許多貧困家庭,每天煩惱三餐溫飽,根據家扶基金會,2019年所做的弱勢兒少飲食營養調查顯示,國內高達70.2%的兒少曾經挨餓,其中37.6%的孩子,有吃、但吃不飽,家扶進一步發現,每位弱勢兒少的餐費平均只有32元,五口以上的家庭,更有45%的孩子,每餐花費連23塊都不到。
家扶基金會社會資源處處長林秀鳳:「我們針對不同的家庭型態,不同的兒童年齡層,去做一個客製化的課程,也希望媽媽能夠,在這個時候學習一些認識食物,認識一些新鮮的食材,那怎麼樣,比如說怎麼樣烹飪,讓那個食材能夠,發揮更高的營養價值。」
弱勢家庭吃不飽,諷刺的是,台灣剩食情況卻日益嚴重,有便利商店業者,從2019年起推動惜食消費機制,只要是當天午夜12點到期的鮮食商品,傍晚5點後一律7折,吸引消費者選購。
便利商店資深公關經理凌誠佑:「袋裝食品,然後還有像我們微波主食,像涼麵甚至是甜點,這一些其實都涵蓋在,我們友善時光的範圍之內。」
技術團隊擴大時間定價功能,在食物到期前7小時,就會自動變價,另外善用科技解決剩食,還有這一招。
便利商店資深公關經理凌誠佑:「消費者可以透過友善地圖,去看鄰近的店鋪會有哪一些,友善時光的商品,那同時呢,它可以反過來,可以根據你想要的商品,那去進行定位,看附近的店鋪有哪一些,是你所需要的商品。」
即期品降價,成功提升消費誘因,截至今年第一季,已累計減少1萬9137噸食物浪費,並減少6379噸二氧化碳排放量,除此之外,AI大數據也能減少剩食,從源頭做控管。
聯合國最新報告顯示,去年全球有7.83億人面臨飢餓,1.48億名兒童生長遲緩,縱使台灣糧食充足,卻不患寡患不均,減少飢餓危機,必須從你我開始做起。